زرشک، گیاهی سالم که روده، کبد و کیسه‌ی صفرا را پاک‌سازی می‌کند

زرشک

زرشکزرشک گیاهی سالم که روده، کبد و کیسه‌ی صفرا را پاک‌سازی می‌کند

اگر به شما گفته شود که گیاهی وجود دارد که علاوه بر بهبود عملکرد قلب می‌تواند روده، کبد و کیسه‌ی صفرای شما را پاک‌سازی کند و به‌احتمال‌قوی باعث پیشگیری از دیابت و سرطان می‌شود، آیا به آن علاقه نشان نمی‌دهید؟ بر همین اساس پیشنهاد می‌کنیم به خواندن این مقاله ادامه دهید.

زرشک گیاهی است حاوی Berberine که بیش از 2500 سال برای خواص دارویی و بهداشتی آن، مورداستفاده قرارگرفته است. پژوهش‌های علمی نشان داده‌اند که Berberine مانع رشد باکتری‌ها می‌شود و درواقع می‌تواند به سیستم ایمنی بدن کمک کند و عملکرد آن را افزایش دهد.

علاوه بر این زرشک تأثیری مثبت بر سیستم قلب و عروق و اعصاب بدن دارد و برای درمان فشارخون بالا،‌ ضربان قلب غیرطبیعی و اختلالات عصبی مانند صرع و تشنج مفید است. مطالعات بیانگر این مطلبند که زرشک دارای آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی است که می‌تواند در پیشگیری از انواع سرطان‌ها مفید باشد.

بوته‌ی زرشک را در اروپا، شمال آفریقا،‌ خاورمیانه و آسیای مرکزی کشت می‌کنند و از ریشه، پوست و میوه‌ی آن برای اهداف دارویی استفاده می‌شود زیرا همگی حاوی آلکالوئید می‌باشند. از مهم‌ترین آلکالوئیدهای موجود در زرشک باید از Berberine نام برد. مطالعات بیانگر این مطلبند که Berberine دارای اثرات ضد تشنج، ضد میکروب، ضدالتهاب، ضد فشارخون و آرام‌بخش است.

علاوه بر Berberine،‌ زرشک حاوی ترکیباتی نظیر ویتامین C، ویتامین B و تیامین است و از طرفی شامل کاروتنوئیدهایی همچون بتاکاروتن، لووتیان و زاکسانتین می‌باشد و در ضمن میزان بالایی کروم، کبالت و روی نیز در آن وجود دارد.زرشک

اما بیایید در مورد خواص درمانی زرشک بیشتر بدانیم:

  1. مبارزه با عفونت
این مطلب را از دست ندهید:  لوبیا قرمز و 5 مزیت سلامتی که باید درباره‌ی لوبیا قرمز بدانید

پژوهش‌های فراوانی ثابت کرده‌اند که Berberine موجود در زرشک دارای توانایی آنتی باکتریال، ضد قارچی و ضد پرتوزایی است. زرشک با مهار قدرت باکتری‌ها برای اتصال به سلول‌های انسانی، به محافظت از بدن در برابر عفونت‌ها کمک می‌کند.

همچنین زرشک موجب کاهش انواع مختلف التهاب نیز می‌شود و بر همین اساس به بهبود عملکرد مثانه و دستگاه ادراری و عفونت‌های دستگاه گوارش کمک می‌کند. از طرفی می‌تواند در درمان بیماری‌های تنفسی معمولی همچون گلودرد، گرفتگی بینی، سینوزیت و برونشیت مفید باشد. عفونت‌های کاندیدا، یکی دیگر از عفونت‌هایی است که زرشک در مقابله با آن مؤثر است.

  1. بهبود عملکرد دستگاه گوارش

Berberine موجود در ترکیبات زرشک، به بهبود عملکرد ماهیچه‌های روده کمک می‌کند و در بهبود هضم و کاهش درد دستگاه گوارش تأثیر می‌گذارد. علاوه بر این زرشک یک درمان مؤثر برای اسهال ازجمله اسهال ناشی از مسمومیت غذایی و اسهال مسافرتی می‌باشد.

یافته‌های علمی بیانگر این مطلبند که زرشک به علت خواص جمع کنندگی آن قادر است مشکلات دستگاه گوارش را سریع‌تر از آنتی‌بیوتیک‌ها بهبود ببخشد. بر اساس تحقیقی که در مجله‌ی بیماری‌های عفونی منتشرشده است، Berberine می‌تواند اسهال باکتریایی را بدون هیچگونه عوارضی، درمان کند.

  1. پیشگیری و بهبود دیابت

زرشک تأثیر مثبتی بر روی قند خون دارد و بر همین اساس می‌تواند انتخاب خوبی برای جلوگیری و بهبود دیابت باشد. پژوهش‌هایی که در مورد Berberine انجام‌شده است بیانگر این مطلبند که مصرف 500 میلی‌گرم (روزانه دو تا سه وعده و به مدت سه ماه)  Berberine موجود در ترکیبات زرشک، نتیجه‌ای مشابه با داروی متفورمین که بیماران دیابتی بطور معمول از آن استفاده می‌کنند، خواهد داشت. متفورمین قادر است قند و چربی خون را کنترل کند و بنا بر گفته‌ی محققان زرشک، همین فرآیند را بدون هیچ‌گونه عوارض جانبی انجام می‌دهد.

این مطلب را از دست ندهید:  فلفل پاپریکا ادویه‌ای با ارزش با آنتی‌اکسیدان بالا

یافته‌های علمی دیگری نیز نشان دادند که Berberine می‌تواند متابولیسم گلوکز و لیپید را بهبود بخشد. تحقیقی که در مجله‌ی ”پزشکی تکمیلی و جایگزین“ منتشرشده است، ثابت کرده است که Berberine می‌تواند حساسیت به انسولین را با تنظیم ترشح آدیپوکین (پروتئین‌های سلولی سیگنالینگ) بهبود بخشد.

  1. بهبود عملکرد قلب

زمانی که در مورد بهداشت و سلامت قلب صحبت به میان می‌آید، محققان خواص دارویی فراوانی از گونه‌های Berberis را گزارش می‌کنند. ازجمله‌ی این خواص می‌توان به بهبود فشارخون بالا، بیماری‌های ایسکمیک قلب، آریتمی‌های قلب و کاردیو میوپاتی اشاره کرد.

فیبریلاسیون دهلیزی، ضربان نامنظم قلب است و به‌صورت معمول موجب ضعف جریان خون می‌شود. پژوهشی علمی که در سال 2015 انجام شد، نشان داد که آلکالوئید فعال Berberine، یک عمل شیمیایی را در قلب ایجاد می‌کند که موجب بهبودی فیبریلاسیون دهلیزی می‌شود. نکته‌ی حائز اهمیت این است که این تحقیقات به‌صورت آزمایشگاهی انجام‌شده است و مطالعات انسانی آن هنوز به پایان نرسیده است.

علاوه بر این‌ها، ثابت‌شده است که زرشک می‌تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد و درنتیجه موجب بهبودی و سلامت قلب و عروق می‌شود.

  1. درمان سندرم متابولیک

سندرم متابولیک، یک اختلال متابولیکی است که به دلایل مختلفی همچون چاقی، قند خون بالا، تری گلیسیرید بالا، فشارخون بالا و سطح کلسترول HDL پایین اتفاق می‌افتد و اغلب مواقع بیشتر از یکی از موارد فوق باعث سندرم متابولیک می‌شود.

مطالعه‌ای که در سال 2014 در کشور ایران، با هدف بررسی تأثیر مکمل‌های غذایی بر تعادل آنتی‌اکسیدان‌ها در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک انجام شد، به گروهی از افراد زرشک و به گروه دیگر دارونما تجویز شد. گروهی که زرشک مصرف کرده بودند، تغییرات قابل‌توجهی را نشان دادند و مشخص شد که تأثیر زرشک از دارونما‌ها در درمان سندرم متابولیک به‌صورت فراوانی، بیشتر است.

  1. پاک‌کننده‌ی کبد و کیسه‌ی صفرا
این مطلب را از دست ندهید:  هل سبز و یازده مزیت استفاده از آن

از فعالیت‌های کبد می‌توان به مواردی همچون جذب پتاسیم خون، آماده کردن صفرا برای جذب چربی، تجزیه‌ی هورمون‌ها و ذخیره‌ی ویتامین‌ها،‌ مواد معدنی و آهن موردنیاز بدن، اشاره کرد. از طرفی کار اصلی کیسه‌ی صفرا این است که صفرای تولیدشده که سرشار از کلسترول است را ذخیره کند تا به هضم چربی‌ها کمک کند. زرشک می‌تواند یک عامل پاک‌کننده‌ی مؤثر برای کبد باشد و همچنین موجب تخلیه‌ی کیسه‌ی صفرا شود. علاوه بر این Berberine می‌تواند به‌عنوان یک ملین طبیعی، به تنظیم فرآیندهای گوارشی کمک کند.

توانایی Berberine برای کمک به ترشح صفرا از این نظر مورد اهمیت است که دفع کلسترول از بدن، تقریباً بطور انحصاری از طریق صفرا انجام می‌گیرد. بااین‌حال این فرآیند می‌تواند به دلایلی همچون رژیم غذایی ضعیف، مختل شود. درنتیجه زرشک با افزایش ترشح صفرا، ماده‌ی غذایی مفیدی برای بهبود سلامت کبد و کیسه‌ی صفرا می‌باشد.

هشدارها

به بانوانی که دوران بارداری را سپری می‌کنند توصیه می‌شود در مصرف زرشک حد اعتدال را رعایت کنند زیرا دوزهای بالای زرشک می‌تواند موجب خونریزی بینی، استفراغ و انقباض رحم شود و در برخی مواقع حتی منجر به سقط‌جنین می‌شود.

به فرزندان کوچکتان‌ زرشک ندهید، زیرا Berberine موجود در آن ممکن است باعث عکس‌العمل کبد شود و زردی کودکان را افزایش دهد. باید توجه داشته باشید که مادران شیرده نیز نباید در مصرف زرشک،‌ زیاده‌روی کنند زیرا Berberine موجود در زرشک به کودک انتقال می‌یابد.

 

کلیدواژه : گیاه زرشک
لیلی شکیبا